Soğuk Sebze Çorbası
Ebru Omurcalı
4 adet
domates
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
4 diş
sarımsak
3-4 dal taze fesleğen
1 çorba kaşığı sirke
6 kaşık
zeytinyağı
1
limon suyu
1 kahve fincanı sirke
5 diş
sarımsak
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
Zeytinyağında küp doğranmış
domatesleri, çarliston
biberleri ve
soğanları soteleyin. Kabağı haşlayın, küp doğrayın ve suyunu
domates karışımına ekleyin. Kabak, doğranmış
kereviz, maydanoz, dereotu,
domates suyu, sirke ve sarımsağı ekleyin. Tuz ve kara
biber serperek soğuk olarak servis yapın.