Közlenmiş Domates Çorbası
Ebru Omurcalı
4 adet
domates
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
4 diş
sarımsak
3-4 dal taze fesleğen
1 çorba kaşığı sirke
Tuz
Kara
biber
1,5 su bardağı sıcak su
Domatesleri halka halka doğrayın, üzerlerine ezilmiş
sarımsak, tuz, kara
biberi koyarak 200 °C'de yaklaşık bir saat pişirin. 1,5 su bardağı sıcak su, sirke ve
zeytinyağını karıştırma kabına alın, közlenmiş
domateslerle birlikte el blenderi yardımıyla pürüzsüz hale getirin. Üzerine fesleğen doğrayarak soğuk servis yapın.