Soğan Yahnisi
10 adet
soğan
400 gram
kuzu kuşbaşı
3 diş
sarımsak
2 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı
limon suyu
2 çorba kaşığı kuru
üzüm
1 çorba kaşığı pekmez
Tencereye kuşbaşı doğranmış etleri koyup kavurun. 15 dakika kendi suyuyla pişmeye bırakın. Daha sonra üzerine tereyağını,
sarımsakları ekleyip karıştırın. Bu etli karışımı da kabuklu olarak ortadan kesilmiş
soğanların içine paylaştırın. Daha sonra bir güveç kabında ya da tencerede kısık ateşte yaklaşık 45 dakika az su ekleyip pişmeye bırakın. Pişmesine yakın içine pekmezi,
üzümü ve
limon suyunu ilave edip 5 dakika kaynatıp servis tabağına alın. Sıcak olarak ikram edin.