SEBZELİ GÜVEÇ
Malzeme:
250 gr. kuşbaşı
kuzu eti
2 adet
patlıcan
250 gr. taze
fasulye
2 adet sakız
kabak
4 orta boy
domates
2 adet
havuç
5 adet sivri
biber
4 orta boy
soğan
4 diş
sarımsak
Tuz
1 çay bardağı
zeytinyağı
Yapılışı:
Sebzeleri ayıklayıp yıkayın, istediğiniz irilikte doğrayıp
soğanların,
domateslerin ve
sarımsakların kabuklarını soyup sivri
biberlerle birlikte ince ince kıyın. Kuşbaşı eti,
zeytinyağını ve tüm malzemeleri tuz ilâvesiyle iyice harmanlayıp güvece yerleştirin. Güvecin kapağını kapatıp 10 dakika kadar harlı ateşte tutun. Ocağın altını kısıp 2 saat kadar pişirin.