Peynirli Patlıcan Kızartması
2 adet
patlıcan
2
yemek kaşığı margarin
2 adet
domates
bir miktar fesleğen
100-150 gr mozarella
peyniri
1 adet
yumurta
1 su bardağı
süt
1 tatlı kaşığı kuru maya
yeterince tuz
alabildiğince un
patlıcanlar uzunlamasına ince ince doğranarak kızartılır.
domatesler rendelenerek margarin ile kavrulur. hazırlanan
domates sosu kızaran
patlıcanların üzerine sürülür. fesleğen ve 1 dilim
peynirde konularak sarılır ve kürdanla tutturulur. sos için karıştırma kabına
yumurta,
süt, maya, tuz ve un konularak karıştırılır. koyu bir bulamaç olacaktır. sarılan
patlıcanlar bu bulamaca bulanarak tekrar kızartılır.