Peynirli Patlıcan Katları
1 bostan
patlıcan
150 gr beyaz pernir
6-7 dal maydanoz
1 diş
sarımsak
2 kaşık erimiş margarin
1 tane
domates
1 bardak kaşar
peyniri
Bostan
patlıcanı 1 cm kalınlığında halka halka doğrayın ve acısının gitmesi için 10 dakika tuzlu suda bekletin. Bu sırada 1 diş sarımsağı dövün ve erimiş margarin ile karıştırın. Patlıcanları yıkayıp, kurulayın. Sarımsak ve margarin karışımını
patlıcanların her iki yüzüne de sürün ve fırın tepsisine dizin. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin.
Bu arada beyaz
peyniri ezin. Maydanozu,
domatesi küçük küçük doğrayın ve
peynire karıştırın. Fırından çıkan
patlıcanların üzerine karışımdan sürün ve onun üstüne de bir kat daha
patlıcan koyup yine
peynirli karışımdan sürüp en üste rendelenmiş kaşar
peyniri serpin ve 10 dakika daha fırınlayın