Patlıcanlı Paşazade
200 gr kuşbaşı
dana eti
2 adet
patlıcan
50 gr rendelenmiş kaşar
peyniri
1 adet orta boy
soğan
1 adet orta boy
domates
1 adet sivri
biber
1 diş
sarımsak
1
yemek kaşığı
domates salçası
4
yemek kaşığı yağ
2 su bardağı su
Tuz
Kara
biber
İlk önce tavamıza yağımızı döküyoruz, biraz kızartıyoruz. Soğan ve sivri
biberi kavurduktan sonra üzerine etimizi ekleyerek soteliyoruz. Üzerine
salça ilave ediyoruz, hemen kaynar suyu
muzu üzerine ilave ediyoruz. Sonra tuz ve kara
biber ekliyoruz. Üzerini kapatarak, kısık ateşte yarım saat pişiriyoruz. Üzerine
patlıcanlarımızı ilave ediyoruz. Sonra hafif hafif harmanlıyoruz. Yemeğimizi hazırladıktan sonra yemeği borcam tepsinin üzerine döküyoruz ve üzerine kaşar ekliyoruz. Fırına veririyoruz. 10 dakika boyunca fırınlıyoruz.