Patlıcan Kızartması
Kemer
patlıcanlarını diplerine kadar varmadan uzunlamasına dörder parçaya ayırınız, tuzlayınız, yavaş yavaş ovarak acısını çıkarınız. Birkaç kez yıkayınız, kevgirde iyice süzünüz. Tavada kızgın
zeytinyağında kızartıp süzerek tabağa alınız, üzerine
sarımsaklı
yoğurt gezdiriniz.