Patlıcan Izgara
2 orta bostan
patlıcanı
2 diş
sarımsak
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
1
yemek kaşığı sirke
Kara
biber
Tuz
Patlıcanı yarım santim kalınlığında yuvarlak dilimler halinde doğrayın, tuzlu suya atın. Sarmısakları ayıklayın, havanda biraz tuzla ezin, bir kaseye
koyun, 2
yemek kaşığı
zeytinyağını, tuzu ve
biberi ekleyin, çatalla çırpın. Tuzlu sudan çıkartacağınız
patlıcanları kurutun, kasedeki karışıma batırın, mangal ızgarası veya yapışmaz tavada iki taraflarını da kızartın, y
ayvan bir tabağa dizin. Servis yaparken üzerlerine 1
yemek kaşığı
zeytinyağı ile biraz sirke gezdirtin.
Not: Servis yaparken arzu ederseniz
zeytinyağı ve sirke yerine yanında
sarımsaklı
yoğurt verebilirsiniz.