Soğanı ince ince doğrayın, kıymayla beraber kavurun. Rende domates ve salçayı ekleyin. Üzerine 1 bardak kadar su ekleyin ve 10-15 dakika daha pişirin. Kıyması sulu olacak. Bazlamaları ortadan ikiye kesin ve servis tabağına bir parçasını yerleştirin, üzerine kavurduğunuz kıymadan dökün. Bütün katları bu şekilde hazırlayın. En üste sarımsaklı yoğurtkoyun ve kalan kıymadan 1-2 kaşık dökün ve maydanozla süsleyin.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 21.06.2023
400 gr Emin kıyma
2 soğan
1 biber
2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı Yurdum domates salçası
2 su bardağı Yurdum domates püresi
3 çorba kaşığı Sole Ayçiçek yağı
1 çay kaşığı Destan karabiber
1 çay kaşığı Destan pul biber
1 tatlı kaşığı Destan kekik
1 silme tatlı kaşığı Rafine Softa tuz
6 Connex lavaş
3 çorba kaşığı Dost süzme yoğurt
1 çorba kaşığı Pervin tereyağı
1 tatlı kaşığı Destan tatlı toz biber
7-8 dal maydanoz
Geniş bir tavaya 3 çorba kaşığı ayçiçek yağını ilave edip ısıtın.
Üzerine 400 gr kıymayı ekleyip güzelce kavurun.
Ardından ince doğranmış 2 soğan, 1 biber ve 2 diş sarımsağı üzerine ekleyip kavurmaya devam edin.
Kavurduktan sonra tavaya 1 çorba kaşığı domates salçası, 1’er çay kaşığı pul biber ve karabiber, 1 tatlı kaşığı kekik ve 1 silme tatlı kaşığı tuz ekleyin.
Tavaya 3 su bardağı domates püresi ekleyip sos kıvamına gelene kadar pişirin.
6 adet lavaşı önce kıymalı harcın sosuyla yağlayın ve her bir katın üzerine kıymalı harçtan yaklaşık 1 çorba kaşığı yayarak üst üste dizin.
4 çorba kaşığı süzme yoğurdu pürüzsüz olana kadar çırpın.
Pürüzsüz kıvamdaki yoğurdu yağmalamanın tam ortasına yerleştirip kaşığın arkasıyla bir çukur açın.
Son olarak üzerinin kırmızı yağı için 1 çorba kaşığı tereyağını eritin ve köpürterek, kaşıkla havalandıra havalandıra ısıtın. Üzerine 1 tatlı kaşığı toz biber ekleyip havalandıra havalandıra pişirmeye devam edin ve ardından ateşten alıp yağlamanın üzerine gezdirin.
İnce kıyılmış maydanoz serpince nefis lavaştan yağlamanız servise hazır.
