Lavaştan Kayseri Yağlaması
https://www.bim.com.tr
400 gr Emin kıyma
2 soğan
1 biber
2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı Yurdum domates salçası
2 su bardağı Yurdum domates püresi
3 çorba kaşığı Sole Ayçiçek yağı
1 çay kaşığı Destan karabiber
1 çay kaşığı Destan pul biber
1 tatlı kaşığı Destan kekik
1 silme tatlı kaşığı Rafine Softa tuz
6 Connex lavaş
3 çorba kaşığı Dost süzme yoğurt
1 çorba kaşığı Pervin tereyağı
1 tatlı kaşığı Destan tatlı toz biber
7-8 dal maydanoz
Geniş bir tavaya 3 çorba kaşığı ayçiçek yağını ilave edip ısıtın.
Üzerine 400 gr kıymayı ekleyip güzelce kavurun.
Ardından ince doğranmış 2 soğan, 1 biber ve 2 diş sarımsağı üzerine ekleyip kavurmaya devam edin.
Kavurduktan sonra tavaya 1 çorba kaşığı domates salçası, 1’er çay kaşığı pul biber ve karabiber, 1 tatlı kaşığı kekik ve 1 silme tatlı kaşığı tuz ekleyin.
Tavaya 3 su bardağı domates püresi ekleyip sos kıvamına gelene kadar pişirin.
6 adet lavaşı önce kıymalı harcın sosuyla yağlayın ve her bir katın üzerine kıymalı harçtan yaklaşık 1 çorba kaşığı yayarak üst üste dizin.
4 çorba kaşığı süzme yoğurdu pürüzsüz olana kadar çırpın.
Pürüzsüz kıvamdaki yoğurdu yağmalamanın tam ortasına yerleştirip kaşığın arkasıyla bir çukur açın.
Son olarak üzerinin kırmızı yağı için 1 çorba kaşığı tereyağını eritin ve köpürterek, kaşıkla havalandıra havalandıra ısıtın. Üzerine 1 tatlı kaşığı toz biber ekleyip havalandıra havalandıra pişirmeye devam edin ve ardından ateşten alıp yağlamanın üzerine gezdirin.
İnce kıyılmış maydanoz serpince nefis lavaştan yağlamanız servise hazır.
