Kıymalı Şalgam Dolması
2 kilogram şalgam
1 kilogram kıyma
2 adet kuru
soğan
1
yemek kaşığı kuru reyhan
1 çay bardağı
pirinç veya
bulgur
1
yemek kaşığı
biber salçası
2-3 diş
sarımsak
1 kase
yoğurt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
3
yemek kaşığı margarin
Tencerede sana klasik yağı kızdırıp
salçayı yağda kavurun ve bir kenara bırakın. Şalgamları iyice yıkayıp kabuklarını soyun ve halkalar halinde dilimleyin. Şalgamlar büyükse benim gibi yarım halkalara bölün. Derin bir kaba kıymayı
koyun. İçine ince doğranmış
soğan, reyhan,
pirinç, kara
biber ve tuzunu ekleyip birbirini tutuncaya kadar yoğurun. Hazırladığınız kıymayı şalgam dilimlerinin arasına yerleştirip
salçayı erittiğiniz tencereye dizin. Bütün şalgamları bu şekilde yapıp bitirdikten sonra tencereyi ateşe alın ve üzerine çıkacak kadar sıcak su ekleyip pişmeye bırakın. 40-45 dakika sonra yemeğiniz pişmiş olacaktır. Servis tabağına alıp üzerine
sarımsaklı
yoğurt serpip servis yapın.