Kıymalı Kabak Graten
1 kilo
kabak
Kıymalı Harç:
150 gram kıyma
1 adet
soğan
1 adet
domates
1 çorba kaşığı tereyağı
tuz
kara
biber
Beşamel Sos:
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
1/2 litre
süt
1 adet
yumurta
tuz
kara
biber
3-4 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar
peyniri
Soğanlar
yemeklik doğranıp, yağ ile kavrulur. Kıyma eklenerek suyu çekilene kadar pişirilir. Domatesler ayıklanıp
yemeklik doğranır ve kıymalı karışıma eklenir. Tuz ve kara
biber eklenerek hafif renkleri dönene kadar pişirilir.
Un, yağ ile kavrulur. Azar azar
süt ilave edilerek koyulaşıncaya kadar pişirilir. Tuz ve kara
biber ilave edilir. Ateşten alınan beşamel sos
kaymaklanmaması için ara sıra karıştırılarak ılıtıldıktan sonra bir
yumurta eklenerek iyice karıştırılır.