Kış Türlüsü Bastı
1 çorba kaşığı dolusu yağ
200 gr kuşbaşı
kuzu eti
2 su bardağı et suyu(yoksa su)
3 adet orta boy
kereviz
1 adet orta boy
havuç
2 adet orta boy şalgam
3 adet
pırasa
Yarım tatlı kaşığı tuz
3 baş
soğan
1 kaşık yağı bir tencereye koyup kızdırınız.Etleri ilave edip pembe bir renk alıncaya kadar 7-8 dk kavurup 2 bardak su ilave ederek 30dk ağır ateşte pişiriniz.Sebzelerin hepsini temizleyip
kerevizi,
havuç ve şalgamı ortalarından yarıp parmak gibi 4'er cm uzunluğunda doğrayıp bir kuşhaşenin altına sırayla
havuçları,
pırasaları,
kerevizlerive ortadan yardığınız
soğanları diziniz.Tuzunu da ilave edip kaynamakta olan et suyundan da 1 kahve fincanı koyup,kapağını kapatarak ağır ateşte 20dk kendi bırakacakları su ile pişiriniz.Eti de sebzelerin tam ortasına ilave ederek ağır ateşte 1.5 saat pişirip servis yapınız.