Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Katlama Böreği (Eskişehir)


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Marmara Yemekleri
Ege Yemekleri
Akdeniz Yemekleri
İç Anadolu Yemekleri
Aksaray Yemekleri
Ankara Yemekleri
Çankırı Yemekleri
Eskişehir Yemekleri
Karaman Yemekleri
Kayseri Yemekleri
Kırıkkale Yemekleri
Kırşehir Yemekleri
Konya Yemekleri
Nevşehir Yemekleri
Niğde Yemekleri
Sivas Yemekleri
Yozgat Yemekleri
Karadeniz Yemekleri
Doğu Anadolu Yemekleri
Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Katlama Böreği (Eskişehir)

meryem kız
Aşçı
Aşçı

Kayıt: 09.03.2020
Mesajlar: 19
Şehir: Gaziantep
Kısa URL: https://ml.md/lc149189
Gönderme Tarihi: 14.Mar.2020
505 defa indirildi / yazdırıldı




2 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı su
1 kahve fincanı zeytinyağı
Yarım limonun suyu
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tuz
5,5 su bardağı un
125 gram eritilmiş tereyağı
Kızartmak için:
1 su bardağı sıvı yağ
Üzeri için:
1 su bardağı pudra şekeri

Limon suyu ve karbonatı yoğurma kabına alın.
Yumurta, yoğurt, su, zeytinyağı ve tuzu ekleyin.
Unu da azar azar ilave edip kulak memesi kıvamında pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
Hamurun üzerini örtüp oda sıcaklığında 30 dakika bekletin.
Dinlenmiş hamurdan eşit büyüklükte 5 adet beze yapın.
Bezeleri hafif unlanmış zeminde 30-35 santimetre çapında yufkalar oluşturacak şekilde açın.
Yufkaları, aralarına eritilmiş tereyağı sürerek üst üste dizin.
Yağlayıp üst üste koyduğunuz yufkaları kenarından başlayarak rulo şeklinde sarın.
Ruloyu 1 parmak eninde dilimleyin.
Hamur dilimlerini kestiğiniz tarafları yukarı bakacak şekilde tezgaha yerleştirin.
Üstlerine elinizle hafifçe bastırarak, 7-8 santimetre çapında olacak şekilde inceltin ve hafifçe unladığınız tepsiye alın.
Sıvı yağı geniş bir tavada kızdırıp hazırladığınız hamurları kızgın yağda önlü arkalı kızartın.
Kızgın yağdan süzerek aldığınız katlamaları servis tabağına yerleştirin ve üstlerine pudra şekeri serpin.
Ilık haldeyken servis yapın.



Katlama Böreği (Eskişehir)

Saadet
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc40417
Gönderme Tarihi: 07.Eyl.2009
3,486 defa indirildi / yazdırıldı




https://www.eskisehirliyiz.biz

Kullanılacak malzeme
2 kg un
250 gr. yoğurt
bir su bardağı sıvı yağ
iki bardak su
Tuz

Hazırlanışı:
Yukarıdaki malzemeler karıştırılarak yumak haline getirilip dinlendirilir. Biraz un ve nişasta ile tavlanıp, yedi pazı (yufka) açılır. Açılan her pazı yağlanır. Sonra bu pazılar rulo haline getirilir ve birer parmak arayla kesilir. Kesilen humurlar tekrar açılır ve bol yağda kızartılır. Kabarması için de göbek kısmına kaşıkla hafifçe vurulur. Piştikten sonra üzerine bir miktar toz ya da pudra şeker ilave edilerek servis yapılır.


Katlama Böreği (Eskişehir)

Saadet
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc31607
Gönderme Tarihi: 22.Arl.2008
3,933 defa indirildi / yazdırıldı




Eskişehir İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü

Un, yoğurt, sıvı yağ, su ve tuz karıştırılarak yumak haline getirilip dinlendirilir. Biraz un ve nişasta ile tavlanıp, yedi pazı (yufka) açılır. Açılan her pazı yağlanır. Sonra bu pazılar rulo haline getirilir ve birer parmak arayla kesilir. Kesilen hamurlar tekrar açılır ve bol yağda kızartılır. Kabarması için de göbek kısmına kaşıkla hafifçe vurulur. Piştikten sonra üzerine bir miktar toz ya da pudra şeker ilave edilerek servis yapılır.







Katlama Böreği (Eskişehir) Tarifleri Çankırı Yemekleri



(3 adet Katlama Böreği (Eskişehir) 157,463 defa bakıldı)

1 2 3

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Alan Adlarımız
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası