Karnabaharlı Et Sote
700 gr. karnabahar
750 gr.
kuzu eti
4 diş ince kıyılmış
sarımsak
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 su bardağı et suyu
1 çorba kaşığı
mısır nişastası
2 çorba kaşığı
limon suyu
Yeteri kadar su
Tuz
Kara
biber
Pul
biber
Eti ince uzun şeritler halinde doğrayıp pul
biber ve
sarımsakla karıştırın. Çiçeklerine ayrılmış karnabaharı tuzlu suda 5 dakika haşlayıp süzün ve soğuk sudan geçirin. Eti
zeytinyağında suyunu salıp çekene kadar soteleyin. Üzerine karnabahar, et suyu,
mısır nişastası,
limon suyu, tuz ve kara
biber ekleyin. Suyunu çekinceye kadar pişirin.