|
ERBAP
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.07.2008
Mesajlar: 74
Şehir: Ankara
|
KAĞITTA SARDALYA
Tarih: 04.Tem.2008 |
23 defa bakıldı |
|
KAĞITTA SARDALYA
MALZEMESİ:
1 kg sardalya,
yarım bağ maydanoz,
3'er soğan ve domates,
6-7 sivri biber,
yağlı kağıt,
zeytinyağı,
tuz.
İnce kıyılıp tuzla ovulmuş soğana, ince kıyılmış maydanozu katın. Soğanların yarısını balıkların karnına doldurun. Diğer yarısını, 30'ar cm. lik karelere bölünüp yağlanmış kağıtların üzerlerine yayın ve her, bir kağıdın üzerine balıklardan 6-7 tanesini yatırın. Bunun üzerine de küçük küp şeklinde doğranmış domatesleri ve temizlenip doğranmış biberleri yayın. Kağıdın kenarlarını ortaya doğru katlayıp, uçlarını bükerek sıkı paketler yapın. 180 derece fırında pişirin.
|
|
|
|
ferda
Aşçıbaşı
Kayıt: 10.09.2009
Mesajlar: 20
Şehir: Trabzon
|
Kağıtta Sardalya
Tarih: 10.Eyl.2009 |
17 defa bakıldı |
|
KAĞITTA SARDALYA
Malzemeler
1 kg sardalye
3 baş soğan
3 domates
5 adet sivri biber
1 limon
maydanoz
tuz
karabiber
yağlı kâğıt.
Yapılışı
Sardalyeler temizlenir, pullan kazınır sularının süzülmesi için süzgeçte bırakılır. Diğer yanda soğanlar halka doğranır. Kıyılmış maydanozla kanş-tırılır. Domatesler küp doğranır, biberler biraz büyük doğranır. Yağlı kâğıtlar 30x30 şeklinde kesilir. Hazırlanan harçtan kâğıtların içine koyulur, bir porsiyon balık alınır sebzelerin üzerine yerleştirilir. Ortalarına fındık büyüklüğünde tereyağı ilavesi ile paket yapar gibi katlanır. Uçları kıvrılır ve fırına verilir. 200 derece fırında pişirilir. Tabaklara kâğıt ile konup, limon ile servis yapılır.
|
|
|
|
|
|
