Kabak Oturtma
1 kg.
kabak
3 adet
soğan
200 gr.
koyun kıyması
150 gr. katı yağ
2 orta boy
domates
1 su bardağı su
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
Tuz
Kara
biber
Ka
bakları temizler ve yıkarız. Zevkimize göre, ister halka şeklinde, ister boyuna, çubuk şeklinde doğrarız. Kestiğiniz ka
bakları yağda hafifçe kızartırız. Soğanları rendeleyip,
kabaktan kalan yağda kavururuz. Soğanlara, rendelenmiş
domates veya
salçayı, kıymayı, tuzu,
biberi ilave eder, suyunu çekene kadar kavururuz. Hafif kızarttığımız ka
bakları, y
ayvan, altı düz bir tencereye dizer üstüne hazırladığımız kıymalı
salçayı dökeriz. İnce kıyılmış maydanozu üstüne örteriz. Suyunu koyup, orta hararetli ateşte 45 dakika kadar kapağını açmadan pişiririz. Ateşten indirip üstüne ince kıyılmış dereotunu serper, sıcak sıcak servis yaparız.