Gökkuşağı Salatası
4 adet haşlanmış
patates
3 adet
havuç
1 kase kırmızı lahana
1 adet kuru
soğan
Bir miktar sıvı yağ
Bir miktar tuz
Bir miktar sirke
Yarım demet maydanoz
Patatesler püre şeklinde ezilir. Havuçları yağda çevirip kırmızı lahanayı rendeleyip biraz sirke veya
limonda bekletilir. Maydanoz ve taze
soğanı doğrayıp, yağlanmış kek kalıbına
patatesleri koyup, yaydırılır. Altı kalın olacak şekilde yapılır. Daha sonra
havuç, lahana, maydanoz ve
soğanı koyup, yaydığımız
patatesi kapatıp, gerekirse üstüne
patates püresi ekleyerek kalın olması sağlanır. Buzdolabında bekletildikten sonra servis yapılır.