elma Yemekleri

^{Ana Sayfa Yöresel Yemek Tarifleri}

Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları

Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Ananas Tarifleri
Armut Tarifleri
Ayva Tarifleri
Çilek Tarifleri
Elma Tarifleri
Erik Tarifleri
Greyfurt Tarifleri
Hurma Tarifleri
İncir Tarifleri
Karpuz Tarifleri
Kavun Tarifleri
Kayısı Tarifleri
Kiraz Tarifleri
Kivi Tarifleri
Limon Tarifleri
Mandalina Tarifleri
Muz Tarifleri
Portakal Tarifleri
Şeftali Tarifleri
Üzüm Tarifleri
Vişne Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Yemek Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri

Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek ve İkram Tarifleri
Alfabetik Yemek Tarifleri
Tarif Sorma
Malzemeye Göre Arama

Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

ELMA

Elma çok eskiden beri bilinen ve yetiştirilen meyve türlerinden biridir. Tarihte, dinî efsanelerde, mitolojide yeri bulunan elma, Rosaceae familyasının Pomoidae alt familyasından Malus cinsine girer. Bu cins içinde 30 kadar tür varsa da, bunlardan kültür elmalarının doğuşlarında en önemli olanlar malus commuıtis, malus irensiz britt ve malus coronaria ınill'dir.
Anayurdu Asya olan ve bugün bütün dünyaya yayılmış olan elmanın bütün dünyadaki çeşitlerinin sayısı 6500'ü aşmıştır.
Yurdumuzda bugüne kadar tespit edilen elma çeşidi sayısı 460'ı bulmuştur. Bunlardan standart olanlar Amasya, Hüryemez, Ferik, Demir, Kırmızı Delicious, Golden Delicious, Jonathan, Gravenstein, Kırmızı Astrachatı, Misket, Sinop, Starking'dir.
Yediğimiz elma meyvesi botanik yönünden yalancı bir meyvedir. Yani meyve dokusunun önemli bir bölümü yumurtalığın duvarlarından değil, hypanthium (petal + sepal + etamin) un veya çiçek tablasının etlenmesi suretiyle meydana gelir.
Beş karpelden meydana gelen asıl meyve kıkırdağımsı bir endokarpla çevrilidir. Her bir karpel içinde, normal olarak 2 ve bir elma içinde 10 çekirdek vardır. Elmalarda vitamin (B1) ve riboflavin (B.) vitaminleri pek zengin olduğu gibi (A) ve (C) vitaminleri de aynı miktarda bulunur. Ayrıca (PP) vitamini de vardır. Bol miktarda şeker ve türlü maden tuzları olduğu gibi sindirimde büyük rolü bulunan "enzim" ve "pektim" maddelerine de bol miktarda sahiptir. Elma'da sindirim sistemi hastalıklarının tedavisine yardım edebilecek birçok hassa bulunduğundan doktorlar en ağır sindirim sistemi rahatsızlıklarında dahi hastalarına çekinmeden elma veya elmayla yapılan komposto ve benzeri besinleri tavsiye ederler.
Bununla beraber elma midesinde "ipersekresyon gastrik" bulunan kimselerle diyabet hastalarına iyi gelmemektedir. "Ipersekresyon gastrik" ten rahatsız olanlar elmayı çiğ yememelidirler. Pişmiş olarak ise istedikleri kadar yiyebilirler. Diyabet hastaları ise elmadaki şeker kendilerine dokunacağından bu meyvenin en ekşilerini dikkatle yiyebilir ama tatlı elmaları yiyemezler.

Sayfa: 1, 2, 3 ... 9, 10, 11 Sonraki »

Patatesli Elmalı Hindi Budu
Tavuk Yemekleri
Gönderen: bitter 1 adet - 25 defa bakıldı.

Elmalı Sarımsaklı Piliç
Tavuk Yemekleri
Gönderen: bitter 1 adet - 23 defa bakıldı.

KAYMAKLI ELMA TATLISI (Afyon)
İç Anadolu Yemekleri
Gönderen: bitter 1 adet - 62 defa bakıldı.

Elmalı Çıtır Börek
Börek Tarifleri
Gönderen: bitter 1 adet - 63 defa bakıldı.

Elmalı Piliç
Tavuk Yemekleri
Gönderen: cin Ali 1 adet - 31 defa bakıldı.

Elmalı Kek
Kek Tarifleri
Gönderen: johnsons_baby 1 adet - 369 defa bakıldı.

ELMALI CEVİZLİ BÖREK
Börek Tarifleri
Gönderen: johnsons_baby 1 adet - 147 defa bakıldı.

Elma Soslu Kılıç Balığı Izgarası
Balıklar
Gönderen: kara elmas 1 adet - 58 defa bakıldı.

Elmalı Turna Balığı
Balıklar
Gönderen: O'kadın 1 adet - 59 defa bakıldı.

Tarhunlu Elma Çorbası (mikrodalga)
Çorba Tarifleri
Gönderen: O'kadın 1 adet - 120 defa bakıldı.

Elmalı Dana Yahnisi
Et Yemekleri
Gönderen: O'kadın 1 adet - 76 defa bakıldı.

Elma Tatlısı
Ülker Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 212 defa bakıldı.

Elmalı Salam Salatası
Salatalar
Gönderen: doktorcum 1 adet - 106 defa bakıldı.

Elmalı Kısır

Ülker Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 79 defa bakıldı.

Elmalı Kurabiye
Ülker Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 116 defa bakıldı.

Elmalı Kek
Ülker Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 74 defa bakıldı.

Yeşillikli Elmalı Taze Patates Salatası (Fransa)
Fransız Yemekleri
Gönderen: reçete 1 adet - 140 defa bakıldı.

Kabak ve Elma Salatası (Fransa)
Fransız Yemekleri
Gönderen: reçete 1 adet - 134 defa bakıldı.

Elmalı Havuç Salatası
Salatalar
Gönderen: reçete 1 adet - 153 defa bakıldı.

Kuşkonmaz Yerelması Salatası (İtalya)
İtalyan Yemekleri
Gönderen: meyankökü 1 adet - 94 defa bakıldı.

Elmalı Tarçınlı Tart
Sana Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 619 defa bakıldı.

Elmalı Tart
Sana Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 3 adet - 614 defa bakıldı.

Çıtır Elmalı Tart
Sana Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 162 defa bakıldı.

Elmalı Bohça
Sana Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 123 defa bakıldı.

Elmalı Kurabiye
Sana Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 148 defa bakıldı.

Elmalı Fındıklı Kek
Sana Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 118 defa bakıldı.

Elmalı Havuçlu Kek
Sana Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 200 defa bakıldı.

Tarçınlı Elmalı Kek
Sana Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 131 defa bakıldı.

Elmalı Kestaneli Kek
Sana Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 181 defa bakıldı.

Elmalı Mozaik Kek
Sana Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 124 defa bakıldı.

Sayfa: 1, 2, 3 ... 9, 10, 11 Sonraki »