Elbasan Köfte
2 paket misket köfte
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
500 gram
yoğurt
4
yumurta
1 çorba kaşığı
limon suyu
2 tatlı kaşığı pul kırmızı
biber
Tuz
Isıtılmış bir çorba kaşığı
zeytinyağında misket köfteleri ara ara karıştırarak 2-3 dakika ısıtın. Yoğurt,
yumurta,
limon suyu ve tuzu çırpıp bir fırın kabına dökün. Üzerine köfteleri yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında,
yoğurtlu karışım sertleşinceye kadar pişirin. Kalan yağı ısıtın. Pul kırmızı
biberi katıp 1-2 dakika daha ısıtın. Köftelerin üzerine gezdirin. Servis yapın.