dana Yemekleri

^{Ana Sayfa Yöresel Yemek Tarifleri}

Ana Sayfa

Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları

Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri

Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek ve İkram Tarifleri
Alfabetik Yemek Tarifleri
Tarif Sorma
Malzemeye Göre Arama

Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Dana eti ve bölümleri

Sığırların yavrularına dana adı verildiğini biliyoruz. 2-3 aylık ve henüz süt emen yavrulara "süt danası" adı verilir. Eti, açık pembe renkli, yağsız, sindirimi kolay ve çok lezzetli ve besleyicidir. Daha yaşlı dana etlerinin rengi pembe-kırmızı olur. Dana etinin değeri, rengi ve semizliğinden anlaşılır. Üstün kaliteli danalarda, gövdenin ve böbreklerin üstü beyaz bir yağ tabakası ile kaplıdır. Dana etinin de, kesildikten sonra yenilmeye elverişli olması için ölü katılığının giderilmesi için beklenmelidir. Dana etinin iyi olduğu zamanlar, iyi beslendiği haziran ve eylül ayları arasıdır.
Dananın bölümleri de sığırın bölümlerine benzemektedir. Ancak, dananın hemen bütün parçalan kızartmaya elverişlidir. Dana fileminyondan kuşbaşı yapılabilir ve şiş kebabı olarak pişirilebilir. Kol kemiği çıkarıldıktan sonra yuvarlanıp sarılarak rosto gibi fırınlanabilir. Dananın bonfile bölümü de sığırın bonfile bölümü gibidir. Ancak, dana bonfilesi, sığırınki gibi damarlı olmamalıdır. İki parçası bir porsiyon olarak kabul edilen dana bonfilesi ile sote ve ızgara yapılır. Dana pirzolası ise, kol altındaki 2-3'ncü kemikten, son kaburga kemiğine kadar devam eder. Dana fileminyonun her iki yanının üçer dakika ızgarada pişirilmesi yeterlidir. Dana biftek, dibi kalın bir tencerede, az tereyağı ile sote edilirse lezzetli olur. Ayrıca, dana başı fırında kızartılabilir.

Sayfa: 1, 2, 3, 4 Sonraki »

Kayısılı Kuskuslu Dana Yahni
Et Yemekleri
Gönderen: O'kadın 1 adet - 81 defa bakıldı.

Mantarlı Dana Yahni
Et Yemekleri
Gönderen: O'kadın 1 adet - 255 defa bakıldı.

Elmalı Dana Yahnisi
Et Yemekleri
Gönderen: O'kadın 1 adet - 76 defa bakıldı.

Soğanlı Dana Yahni
Et Yemekleri
Gönderen: O'kadın 1 adet - 227 defa bakıldı.

Mandalinalı Dana Yahnisi
Et Yemekleri
Gönderen: nursel71 1 adet - 79 defa bakıldı.

Sebze Jöleli Dana Salatası (Fransa)
Fransız Yemekleri
Gönderen: mor menekşe 1 adet - 73 defa bakıldı.

Havuçlu Dana Salatası (Fransa)
Fransız Yemekleri
Gönderen: mor menekşe 1 adet - 79 defa bakıldı.

Pirinçli Dana Salatası (Fransa)
Fransız Yemekleri
Gönderen: mor menekşe 1 adet - 75 defa bakıldı.

Meyvalı Dana Salatası (Fransa)
Fransız Yemekleri
Gönderen: mor menekşe 1 adet - 71 defa bakıldı.

Sebzeli Dana Haşlama
Ülker Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 189 defa bakıldı.

Nohutlu Dana Yahnisi

Ülker Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 204 defa bakıldı.

Yoğurt Soslu Dana Eti
Sana Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 241 defa bakıldı.

Kabaklı Dana Kavurma
Sana Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 144 defa bakıldı.

Çin Usulü Sebzeli Dana Kızartması
Sana Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 117 defa bakıldı.

Bademli Dana Bonfile
Sana Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 145 defa bakıldı.

Saray Usulü Dana Mahmudiye

Pınar Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 280 defa bakıldı.

Kırmızı Biber Soslu Dana Uykuluk

Pınar Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 229 defa bakıldı.

Soğanlı Dana Boeuf Miroton
Pınar Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 147 defa bakıldı.

SARIMSAKLI DANA ETİ
Et Yemekleri
Gönderen: Ecem Köroğlu 1 adet - 924 defa bakıldı.

İngiliz Usulü Dana Pirzolası
Diğer Ülkelerin Yemekleri
Gönderen: papaya 1 adet - 446 defa bakıldı.

RENGARENK DANA ROSTOSU
Et Yemekleri
Gönderen: ZerrinS 1 adet - 830 defa bakıldı.

PÜRELİ DANA DİLİ
Sakatatlar
Gönderen: sevil tok 1 adet - 383 defa bakıldı.

SOSLU DANA CİĞERİ EZMESİ
Sakatatlar
Gönderen: gülahmer 1 adet - 549 defa bakıldı.

Domates soslu dana dili (Fransa)
Fransız Yemekleri
Gönderen: alara 1 adet - 398 defa bakıldı.

Salçalı Dana Pirzolası (Fransa)
Fransız Yemekleri
Gönderen: alara 1 adet - 577 defa bakıldı.

Galetalı dana pirzolası (Fransa)
Fransız Yemekleri
Gönderen: alara 1 adet - 308 defa bakıldı.

Patatesli dana pirzolası (Fransa)
Fransız Yemekleri
Gönderen: alara 1 adet - 594 defa bakıldı.

Kremalı Dana (Fransa)
Fransız Yemekleri
Gönderen: alara 1 adet - 537 defa bakıldı.

DAMLA SAKIZLI DANA KAPAMA
Et Yemekleri
Gönderen: elmakurdu 1 adet - 352 defa bakıldı.

Semizotlu Dana Yahni
Et Yemekleri
Gönderen: nilgunkural 1 adet - 232 defa bakıldı.

Sayfa: 1, 2, 3, 4 Sonraki »