bayan lezize Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

31647 Yemek Tarifi


dana tarifleri

dana Yemekleri



Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları

Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri

Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Dana Tarifleri
Jambon Tarifleri
Keçi Tarifleri
Koyun Tarifleri
Kuzu Tarifleri
Pastırma Tarifleri
Salam Tarifleri
Sığır Tarifleri
Sosis Tarifleri
Sucuk Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Yemek Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri

Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
Tarif Sorma
Malzemeye Göre Arama

Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı



Dana eti ve bölümleri

Sığırların yavrularına dana adı verildiğini biliyoruz. 2-3 aylık ve henüz süt emen yavrulara "süt danası" adı verilir. Eti, açık pembe renkli, yağsız, sindirimi kolay ve çok lezzetli ve besleyicidir. Daha yaşlı dana etlerinin rengi pembe-kırmızı olur. Dana etinin değeri, rengi ve semizliğinden anlaşılır. Üstün kaliteli danalarda, gövdenin ve böbreklerin üstü beyaz bir yağ tabakası ile kaplıdır. Dana etinin de, kesildikten sonra yenilmeye elverişli olması için ölü katılığının giderilmesi için beklenmelidir. Dana etinin iyi olduğu zamanlar, iyi beslendiği haziran ve eylül ayları arasıdır.
Dananın bölümleri de sığırın bölümlerine benzemektedir. Ancak, dananın hemen bütün parçalan kızartmaya elverişlidir. Dana fileminyondan kuşbaşı yapılabilir ve şiş kebabı olarak pişirilebilir. Kol kemiği çıkarıldıktan sonra yuvarlanıp sarılarak rosto gibi fırınlanabilir. Dananın bonfile bölümü de sığırın bonfile bölümü gibidir. Ancak, dana bonfilesi, sığırınki gibi damarlı olmamalıdır. İki parçası bir porsiyon olarak kabul edilen dana bonfilesi ile sote ve ızgara yapılır. Dana pirzolası ise, kol altındaki 2-3'ncü kemikten, son kaburga kemiğine kadar devam eder. Dana fileminyonun her iki yanının üçer dakika ızgarada pişirilmesi yeterlidir. Dana biftek, dibi kalın bir tencerede, az tereyağı ile sote edilirse lezzetli olur. Ayrıca, dana başı fırında kızartılabilir.
Sayfa: 1, 2, 3, 4, 5, 6  Sonraki »

Sebzeli ve Beyaz Soslu Dana Eti (Fransa)
Tefal Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 306 defa bakıldı.

Kuru Erikli Dana Yahnisi
Et Yemekleri
Gönderen: Cankat 1 adet - 248 defa bakıldı.

ENGİNARLI SÜT DANASI BUĞULAMASI (düdüklü)
Et Yemekleri
Gönderen: rey09 1 adet - 722 defa bakıldı.

SÜT DANASI BUĞULAMASI (düdüklü)
Et Yemekleri
Gönderen: rey09 1 adet - 425 defa bakıldı.

Sebzeli Dana (düdüklü)
Et Yemekleri
Gönderen: -BMW- 2 adet - 417 defa bakıldı.

Salçalı Dana Gulaş
Et Yemekleri
Gönderen: balaban 1 adet - 680 defa bakıldı.

PANE DANA PİRZOLASI
Et Yemekleri
Gönderen: seyfo 1 adet - 527 defa bakıldı.

Fırında Peynirli Dana (20 ay)
Bebek Yemek Tarifleri
Gönderen: Anne 1 adet - 650 defa bakıldı.

Sebzeli Kızarmış Dana (10 ay)
Bebek Yemek Tarifleri
Gönderen: Anne 1 adet - 582 defa bakıldı.

Bademli Dana Sarması
Dolmalar
Gönderen: çarliston 1 adet - 472 defa bakıldı.

Domatesli Dana Gulaş
Et Yemekleri
Gönderen: bohem 1 adet - 841 defa bakıldı.

Hellim Peyniri Soslu Dana Bonfile
Yörsan Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 965 defa bakıldı.

Baharatlı Dana Füme Bilini
Yörsan Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 652 defa bakıldı.

Baharatlı Dana Etli Erişte (Çin)
Çin Yemekleri
Gönderen: beyazgölge 1 adet - 992 defa bakıldı.

Sebzeli ve Dana Jambonlu Pastavilla Farfalle Tricolore Salat
Maret Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 375 defa bakıldı.

Yoğurt Soslu Dana Bonfile (mikrodalga)
Et Yemekleri
Gönderen: civanperçemi 1 adet - 1062 defa bakıldı.

Yeşilbiberli Dana Bonfile (mikrodalga)
Et Yemekleri
Gönderen: nurdoğan 1 adet - 833 defa bakıldı.

Kabaklı Dana Sarma (mikrodalga)
Et Yemekleri
Gönderen: nurdoğan 1 adet - 466 defa bakıldı.

Ispanaklı Dana Terini (Fransa)
Fransız Yemekleri
Gönderen: nurdoğan 1 adet - 492 defa bakıldı.

Kayısılı Dana Terini (Fransa)
Fransız Yemekleri
Gönderen: nurdoğan 1 adet - 332 defa bakıldı.

Nohutlu Fasulyeli Dana Yahnisi
Et Yemekleri
Gönderen: nurdoğan 1 adet - 539 defa bakıldı.

Fıstıklı Kuru Meyvalı Dana Güveci (Fas)
Arap Yemekleri
Gönderen: nurdoğan 1 adet - 550 defa bakıldı.

Fırında Dana Budu
Et Yemekleri
Gönderen: nurdoğan 1 adet - 1120 defa bakıldı.

Terbiyeli Dana Yahni
Et Yemekleri
Gönderen: nurdoğan 1 adet - 1354 defa bakıldı.

İtalyan Usulü Dana Yahni
İtalyan Yemekleri
Gönderen: nurdoğan 1 adet - 1015 defa bakıldı.

Meyvalı Dana Sarma (Fransa)
Fransız Yemekleri
Gönderen: nurdoğan 1 adet - 285 defa bakıldı.

Peynirli Rezeneli Dana Bonfile
Et Yemekleri
Gönderen: arefe 1 adet - 414 defa bakıldı.

Ispanaklı Lor Peynirli Dana Pirzola (Fransa)
Fransız Yemekleri
Gönderen: arefe 1 adet - 397 defa bakıldı.

Karabiberli Dana Fileminyon (Fransa)
Fransız Yemekleri
Gönderen: arefe 1 adet - 777 defa bakıldı.

Portakallı Zeytinli Dana Bonfile (Fransa)
Fransız Yemekleri
Gönderen: arefe 1 adet - 429 defa bakıldı.

Sayfa: 1, 2, 3, 4, 5, 6  Sonraki »

[Site Hakkında]  [Kullanım Kuralları]  [Üyelik Kuralları]  [Gizlilik Bildirimi]  [Hediyeli Üyelik]  [Bölümler]  [Mobil]  [lezzetler.org International]

[Mütevazı Lezzetler® Türkçe]  [Mütevazı Lezzetler® Azerice]  [Mutevazi Lezzetler® English]  [Mutevazi Lezzetler® Español]
© MMV lezzetler.com|ça TR-06500 BEŞEVLER 2005-2009 Bütün Hakları Saklıdır