dana tarifleri

^{Ana Sayfa dana tarifleri}

Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları

Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Dana Tarifleri
Jambon Tarifleri
Keçi Tarifleri
Koyun Tarifleri
Kuzu Tarifleri
Pastırma Tarifleri
Salam Tarifleri
Sığır Tarifleri
Sosis Tarifleri
Sucuk Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Yemek Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri

Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek ve İkram Tarifleri
Alfabetik Yemek Tarifleri
Tarif Sorma
Malzemeye Göre Arama

Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Dana eti ve bölümleri

Sığırların yavrularına dana adı verildiğini biliyoruz. 2-3 aylık ve henüz süt emen yavrulara "süt danası" adı verilir. Eti, açık pembe renkli, yağsız, sindirimi kolay ve çok lezzetli ve besleyicidir. Daha yaşlı dana etlerinin rengi pembe-kırmızı olur. Dana etinin değeri, rengi ve semizliğinden anlaşılır. Üstün kaliteli danalarda, gövdenin ve böbreklerin üstü beyaz bir yağ tabakası ile kaplıdır. Dana etinin de, kesildikten sonra yenilmeye elverişli olması için ölü katılığının giderilmesi için beklenmelidir. Dana etinin iyi olduğu zamanlar, iyi beslendiği haziran ve eylül ayları arasıdır.
Dananın bölümleri de sığırın bölümlerine benzemektedir. Ancak, dananın hemen bütün parçalan kızartmaya elverişlidir. Dana fileminyondan kuşbaşı yapılabilir ve şiş kebabı olarak pişirilebilir. Kol kemiği çıkarıldıktan sonra yuvarlanıp sarılarak rosto gibi fırınlanabilir. Dananın bonfile bölümü de sığırın bonfile bölümü gibidir. Ancak, dana bonfilesi, sığırınki gibi damarlı olmamalıdır. İki parçası bir porsiyon olarak kabul edilen dana bonfilesi ile sote ve ızgara yapılır. Dana pirzolası ise, kol altındaki 2-3'ncü kemikten, son kaburga kemiğine kadar devam eder. Dana fileminyonun her iki yanının üçer dakika ızgarada pişirilmesi yeterlidir. Dana biftek, dibi kalın bir tencerede, az tereyağı ile sote edilirse lezzetli olur. Ayrıca, dana başı fırında kızartılabilir.>>>

Sayfa: 1, 2, 3, 4, 5, 6 Sonraki »

RENGARENK DANA ROSTOSU
Et Yemekleri
Gönderen: ZerrinS 1 adet - 45 defa bakıldı.

DANA ŞİNİTZEL
Et Yemekleri
Gönderen: ZerrinS 1 adet - 32 defa bakıldı.

PÜRELİ DANA DİLİ
Sakatatlar
Gönderen: sevil tok 1 adet - 46 defa bakıldı.

SOSLU DANA CİĞERİ EZMESİ
Sakatatlar
Gönderen: gülahmer 1 adet - 70 defa bakıldı.

Domates soslu dana dili (Fransa)
Fransız Yemekleri
Gönderen: alara 1 adet - 94 defa bakıldı.

Salçalı Dana Pirzolası (Fransa)
Fransız Yemekleri
Gönderen: alara 1 adet - 120 defa bakıldı.

Galetalı dana pirzolası (Fransa)
Fransız Yemekleri
Gönderen: alara 1 adet - 73 defa bakıldı.

Patatesli dana pirzolası (Fransa)
Fransız Yemekleri
Gönderen: alara 1 adet - 119 defa bakıldı.

Kremalı Dana (Fransa)
Fransız Yemekleri
Gönderen: alara 1 adet - 101 defa bakıldı.

DAMLA SAKIZLI DANA KAPAMA
Et Yemekleri
Gönderen: elmakurdu 1 adet - 109 defa bakıldı.

Semizotlu Dana Yahni
Et Yemekleri
Gönderen: nilgunkural 1 adet - 86 defa bakıldı.

Ispanaklı Dana Sarması
Et Yemekleri
Gönderen: Özlem Erbay 1 adet - 115 defa bakıldı.

Kestaneli Dana
Et Yemekleri
Gönderen: Alaçatı 1 adet - 131 defa bakıldı.

Dana Gulaş
Et Yemekleri
Gönderen: Alaçatı 1 adet - 289 defa bakıldı.

Dana Rulo

Et Yemekleri
Gönderen: R.Dumankaya 1 adet - 626 defa bakıldı.

DANA SARMA
Et Yemekleri
Gönderen: Melda Özerman 1 adet - 587 defa bakıldı.

Yoğurtlu Kızarmış Dana
Et Yemekleri
Gönderen: pırıl 1 adet - 643 defa bakıldı.

Patates Püreli Dana Rosto
Et Yemekleri
Gönderen: sergüzeşt 1 adet - 1518 defa bakıldı.

YEŞİL SOSLU DANA ETİ (İTALYA)
İtalyan Yemekleri
Gönderen: tamur 1 adet - 967 defa bakıldı.

KAHVE SOSLU DANA MADALYON (MEKSİKA)
Meksika Yemekleri
Gönderen: sardunya 1 adet - 804 defa bakıldı.

Sebzeli Dana Şiş
Et Yemekleri
Gönderen: Kadri Heper 1 adet - 826 defa bakıldı.

Sebzeli Dana Bonfile
Et Yemekleri
Gönderen: Serpil Korcan 1 adet - 977 defa bakıldı.

Pirinç Yapraklarında Kızartılmış Dana Filetosu
Et Yemekleri
Gönderen: mesutbey 1 adet - 397 defa bakıldı.

Dana Madalyon (İtalya)
İtalyan Yemekleri
Gönderen: zeliş 1 adet - 1018 defa bakıldı.

PASTIRMALI DANA CİĞERİ
Sakatatlar
Gönderen: Yasemin Tarakçı 1 adet - 540 defa bakıldı.

SOSLU DANA ETİ
Et Yemekleri
Gönderen: Desdamona 3 adet - 2216 defa bakıldı.

GRAVYER PEYNİRLİ DANA KOTLETİ
Et Yemekleri
Gönderen: Desdamona 1 adet - 474 defa bakıldı.

BİBERLİ DANA
Et Yemekleri
Gönderen: Cuma Kılan 1 adet - 758 defa bakıldı.

DANA BUDU FIRINDA
Et Yemekleri
Gönderen: Cuma Kılan 1 adet - 887 defa bakıldı.

PİRİNÇLİ DANA
Et Yemekleri
Gönderen: Cuma Kılan 1 adet - 492 defa bakıldı.

Sayfa: 1, 2, 3, 4, 5, 6 Sonraki »