dana tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları

Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri

Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Dana Tarifleri
Jambon Tarifleri
Keçi Tarifleri
Koyun Tarifleri
Kuzu Tarifleri
Pastırma Tarifleri
Salam Tarifleri
Sığır Tarifleri
Sosis Tarifleri
Sucuk Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Yemek Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri

Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Tarif Sorma
Malzemeye Göre Arama

Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Dana eti ve bölümleri

Sığırların yavrularına dana adı verildiğini biliyoruz. 2-3 aylık ve henüz süt emen yavrulara "süt danası" adı verilir. Eti, açık pembe renkli, yağsız, sindirimi kolay ve çok lezzetli ve besleyicidir. Daha yaşlı dana etlerinin rengi pembe-kırmızı olur. Dana etinin değeri, rengi ve semizliğinden anlaşılır. Üstün kaliteli danalarda, gövdenin ve böbreklerin üstü beyaz bir yağ tabakası ile kaplıdır. Dana etinin de, kesildikten sonra yenilmeye elverişli olması için ölü katılığının giderilmesi için beklenmelidir. Dana etinin iyi olduğu zamanlar, iyi beslendiği haziran ve eylül ayları arasıdır.
Dananın bölümleri de sığırın bölümlerine benzemektedir. Ancak, dananın hemen bütün parçalan kızartmaya elverişlidir. Dana fileminyondan kuşbaşı yapılabilir ve şiş kebabı olarak pişirilebilir. Kol kemiği çıkarıldıktan sonra yuvarlanıp sarılarak rosto gibi fırınlanabilir. Dananın bonfile bölümü de sığırın bonfile bölümü gibidir. Ancak, dana bonfilesi, sığırınki gibi damarlı olmamalıdır. İki parçası bir porsiyon olarak kabul edilen dana bonfilesi ile sote ve ızgara yapılır. Dana pirzolası ise, kol altındaki 2-3'ncü kemikten, son kaburga kemiğine kadar devam eder. Dana fileminyonun her iki yanının üçer dakika ızgarada pişirilmesi yeterlidir. Dana biftek, dibi kalın bir tencerede, az tereyağı ile sote edilirse lezzetli olur. Ayrıca, dana başı fırında kızartılabilir.

Sayfa: 1, 2, 3, 4, 5 Sonraki »

Dana Bonfile

Banvit Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 242 defa bakıldı.

Dana Stroganof
Tefal Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 278 defa bakıldı.

DANA SIRT SARMASI (Fransa)
Fransız Yemekleri
Gönderen: ferruh 1 adet - 967 defa bakıldı.

DANA PİLÂKİ
Fransız Yemekleri
Gönderen: ferruh 1 adet - 789 defa bakıldı.

DANA KÜLBASTI (İtalya)
İtalyan Yemekleri
Gönderen: ferruh 1 adet - 1520 defa bakıldı.

DANA KÜLBASTI (Fransa)
Fransız Yemekleri
Gönderen: ferruh 1 adet - 849 defa bakıldı.

DANA KOTLET PANE
Fransız Yemekleri
Gönderen: ferruh 1 adet - 729 defa bakıldı.

DANA KOTLET
Fransız Yemekleri
Gönderen: ferruh 1 adet - 718 defa bakıldı.

DANA KOL SARMASI
Et Yemekleri
Gönderen: ferruh 1 adet - 634 defa bakıldı.

DANA KAVURMA
Fransız Yemekleri
Gönderen: ferruh 1 adet - 2108 defa bakıldı.

DANA GALANTIN
Fransız Yemekleri
Gönderen: Kan 1 adet - 754 defa bakıldı.

DANA BUD TENCERE KIZARTMASI
Fransız Yemekleri
Gönderen: Kan 1 adet - 769 defa bakıldı.

DANA BUD FIRIN KIZARTMASI
Fransız Yemekleri
Gönderen: Kan 1 adet - 963 defa bakıldı.

DANA BEYNİ HAŞLAMASI
Fransız Yemekleri
Gönderen: Kan 1 adet - 619 defa bakıldı.

DANA HAŞLAMA
Fransız Yemekleri
Gönderen: Kan 2 adet - 2864 defa bakıldı.

DANA GODIVO
Fransız Yemekleri
Gönderen: Yurdagül Düşsel 1 adet - 500 defa bakıldı.

DANA ETİ SUYU (Hastalar için)
Diyet
Gönderen: A.L.O. 1 adet - 614 defa bakıldı.

Dana Biftek (Japonya)
Diğer Ülkelerin Yemekleri
Gönderen: siyami 1 adet - 1345 defa bakıldı.

Dana Etli Ispanak Sarması
Ülker Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 1204 defa bakıldı.

Dana Bresaola
Ülker Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 1062 defa bakıldı.

Dana Kaburga ve Sebzeli Pilav
Ülker Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 918 defa bakıldı.

Dana Carpaccio Salata
Ülker Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 842 defa bakıldı.

Dana Jambon ve Roastbeefli Mini Kanapeler
Ülker Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 668 defa bakıldı.

Dana Bonfile
Knorr Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 2006 defa bakıldı.

Dana Schinitzel
Knorr Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 1034 defa bakıldı.

Dana Haşlama
Knorr Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 2368 defa bakıldı.

Dana Pikata
Et Yemekleri
Gönderen: maskara 1 adet - 1713 defa bakıldı.

Dana Etli Yahni

Luna Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 2774 defa bakıldı.

Dana Sırt Sarması
Dolmalar
Gönderen: beyaz dantel 1 adet - 1562 defa bakıldı.

Dana Eti Yahnisi
Et Yemekleri
Gönderen: beyaz dantel 1 adet - 2508 defa bakıldı.

Sayfa: 1, 2, 3, 4, 5 Sonraki »