Ciğerli Gözü Yaşlı
4 bardak
mısır unu
3 bardak su
4 kaşık margarin
1 baş kuru
soğan
300 gram
tavuk,
kaz veya ördek
ciğeri
1 tatlı kaşığı tuz
Mısır unu ve su ile bir hamur elde edin. Bu hamuru avucunuzda sıkın ve parmaklarınızın arasından çıkanların yağlanmış tepsiye düşmesine izin verin. Hamurun yarısı kalana kadar bu işleme devam edin. Ciğeri
soğanla kavurun ve tepsiye sıkılmış hamurunun üzerine serpiştirin. Kalan hamurun tamamını aynı şekilde yine tepsinin üzerine sıkın. 180°C ısıtılmış fırında altın sarısı kıvamına gelene kadar pişirin.