Çarliston Yemeği
1 kg çarliston
biberi
250 gr kıyma
1 adet kuru
soğan
2 adet
domates
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Ön hazırlık olarak
biberlerin tohumları çıkarılır ve iri doğranır. Soğan ince kıyılır, sıvıyağda pembeleştirilir. Kıyma ilave edilir, suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur. Biberler ve rendelenmiş
domatesler katılır, karıştırılır. Tuz serpilir, kapak kapatılır. Yarım saat pişirilir.