Buzluk Böreği
3 adet
yumurta,
4 çorba kaşığı tereyağ,
1 adet orta boy
soğan,
2 adet haşlanmış
patates,
100 gram
salam,
1 adet
yumurtanın sarısı,
maydonoz,
haşhaş,
tuz,
kara
biber.
Patatesleri rendeleyin. Salamı küçük küçük doğrayın. Soğanı ise küçük doğrayıp çok az sıvı yağda pembeleştirin. Patatesleri,
salamı,
soğanı, kıyılmış maydonozu, tuz ve kara
biberi de karıştırın. İlk yufkanın üzerine eritilmiş tereyağını sürün. Diğer yufkalara da tereyağı sürerek üst üste dizin. 8 eşit üçgen şeklinde kesin. Üçgenlerin geniş kenarına içten bir miktar
koyun. Yanlarını içe doğru döndürüp rulo halinde sarın. Börekleri bir kevgire dizin. Üzerine birkaç kez su dökün. Suyu süzüldükten sonra hafif yağlanmış melamin tepsiye dizin Buzluğa yerleştirin. Donana dek bekletin. Börekleri eritmeden üzerine
yumurta sarısı sürerek önceden ısıttığınız 180 dereceli fırında pişirin.