Bulgurlu Doğu Köftesi
Malzemeler: (4 kişilik)
½ kg yağsız kıyma.
1 çay bardağı ince
bulgur.
1 adet
soğan.
Yeterince sıvıyağ.
1 çay kaşığı kırmızı
biber.
1 çay kaşığı kara
biber.
1 çay kaşığı kimyon.
1 çay kaşığı yenibahar.
1 tatlı kaşığı Sütaş tereyağı.
1 bardak su.
1 kaşık
salça.
3 diş
sarımsak.
3-4 adet
patates.
1 bardak Sütaş
süt.
1 kaşık Sütaş tereyağı.
Yapılışı
Kıymayı ve ince
bulguru bir tepside iyice yoğurun. Daha sonra
soğanı rendeleyip ilave edin, tuzunu ve baharatlarını ayarlayın, Sütaş tereyağını ekleyin ve hepsini özlü bir hamur olana dek bir kez daha yoğurun. Elinizi hafifçe ıslatarak, bu harçtan
ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak ve yassı köfteler hazırlayın. Köfteleri sıvıyağda kızarttıktan sonra küçük bir tepsiye veya kapaklı y
ayvan bir tencereye alın. Salçaya bir bardak su ve dövülmüş
sarımsak ekleyerek tenceredeki köftelerin üzerine dökün. Kısık ateşte köfteleri sos ile birlikte pişirdikten sonra ikram edin. Patatesi haşladıktan sonra rendenin iri tarafı ile rendeleyin.Bir bardak Sütaş
süt ile Sütaş tereyağını ekleyip pürüzsüz olana dek karıştırın. Köftelerin yanında ikram edin.