Zılbıt Tava (Sinop)
Millî Eğitim Bakanlığı
1 demet zılbıt
1 demet yeşil
soğan
2
yemek kaşığı kuru nane
3
yumurta
1,5
yemek kaşığı
mısır unu
1
yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
½ çay bardağı sıvı yağ
Zılbıtlar ince doğranır, bol suda 30 dakika haşlanır ve süzülür.
Geniş bir kaba konularak; içine kıyılmış
soğan,
mısır unu, tuz, nane,
yumurta, eklenip iyice karıştırılır.
Az yağ konulan tavaya bu bulamaç dökülür.
Arkalı-önlü kızartılır, sıcakken dilimlenir ve servis edilir.