Zeytinyağlı Top Kabak
Millî Eğitim Bakanlığı
5 tane top kabak
1 yemek kaşığı tuz
1 orta soğan
1 su bardağı domates rendesi
1 orta boy patates
1 su bardağı kalın bulgur
½ çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
Süslemek için:
Dereotu (3-5 dal)
5 tane kürdan
5 adet çeri domates
Soğan ince kıyılır ve yağda kavrulur.
İçine bulgur ve haşlanmış mercimek, domates sosu, tuz, nane ,1 çay bardağı su konularak; kısık ateşte 15 dakika pişirilir.
Kabaklar oyulur, iç doldurulur az suda çeri domatesle üstü süslenerek kürdan batırılır,
30 dakika pişirilir.
Ayrı tavada halka patatesler kızartılır.
Servis yapılırken en alta patates konulur üstüne kabak konup dereotu ile süslenip servise sunulur.
