Zeytinyağlı Radika (Aydın)
Millî Eğitim Bakanlığı
1 kg radika
1 kâse süzme
yoğurt
1 çay kaşığı tuz
Sosu için:
1 çay bardağı
zeytinyağı
1
limonun suyu
3-4 diş
sarımsak
1 çay kaşığı tuz
Radikalar temizlenip iyice yıkanıp süzülür.
Kaynayan tuzlu suya azar azar radika atılır.
5-6 dakika haşlanıp kevgirle servis tabağına alınır.
Haşlama suyundan üzerine biraz gezdirilir.
Radikalar ılıyınca
zeytinyağı,
limon suyu, tuz ve ezilmiş
sarımsakla hazırlanan sos radikaların üzerine gezdirilir.
5 dakika bekleyip
yoğurtla servis edilir.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen4/zeytinyagli-radika-aydin-146328.jpg)