Zeytinyağlıları Daha Lezzetli Yapmanın Püf Noktaları
https://www.cumhuriyet.com.tr
1- Zeytinyağlı
yemeklerin lezzetini artırmanın ilk kuralı, mevsiminde yetişen sebzeleri kullanarak
yemekleri hazırlamaktır. Bu mevsimde bolca
semizotu,
enginar,
bakla,
bezelye,
barbunya, taze
fasulye bulmak mümkün.
2- Zeytinyağı seçimi ve kalitesi çok önemli. Zeytinyağı, pişirdiğiniz sebzeleri daha uzun süre dayanmalarını sağlamakta ve lezzetlerini artırmaktadır.
3- Zeytinyağlı
yemek pişireceğiniz zaman ihtiyacınız olan yağın yarısını pişirme aşamasında kullanın. Kalan yarısını da yemeğin altını kapattıktan sonra üzerine gezdirin ve kapağını kapatıp bu şekilde soğutun. Bu sayede yemeğinizde
zeytinyağının tadı ve aroması daha yoğun hissedilir.
4- Zeytinyağlı
yemek yaparken sebzeleri önceden kavurmayın. Çiğ halde hafif hafif pişireceğiniz sebzeler daha leziz olacaktır.
5- Sebzeler yavaş yavaş pişerken kendi sularını salar. Az suyla veya kendi suyuyla pişirmek
zeytinyağlı
yemeklerinize lezzet katar.
6- Lezzetli
zeytinyağlı
yemekler yapmanın püf noktalarından bir diğeri de toz şeker kullanımıdır. Pişirme esnasında ekleyeceğiniz toz şeker,
zeytinyağlı
yemeklerde tat dengesini sağlar.
7- Taze
sarımsak, taze otlar ve
domates kullanarak da
yemeklerinizi çok daha leziz hale dönüştürebilirsiniz.
8- Yemeğin lezzeti kadar görüntüsü de önemlidir. Kullanacağınız sebzelerin kararmaması için tencereyi
limon ve tuzla ovmak veya sebzeleri
limonlu suda bekletmek pişirme esnasında kararmayı önleminize yardımcı olur.
9- Yemek hazırlama sırasında kullandığınız kuru
soğanı rendelemek yerine bıçakla doğrayıp yemeğinize eklerseniz lezzetinin katlandığını siz de fark edeceksiniz.
10- Zeytinyağlı
yemeklerinizi pişirir pişirmez değil de bir gün beklettikten sonra servis ederseniz daha lezzetli olur.
