Zeytinyağlı Yeşil Mercimek
1 patates
1 havuç
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 soğan
1,5 su bardağı yeşil mercimek
Yarım demet dereotu
1 çay kaşığı şeker
1 limon
1 tatlı kaşığı salça
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
Patates ve havucu küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında kavurun. Üzerine rendelenmiş soğan, şeker, limon suyu, salça, sarımsak, kimyon ve bir taşım kaynatılıp süzülmüş mercimeği ilave edin. Üzerini bir miktar geçecek kadar su ekleyin, pişmeye bırakın. 30 dakika kadar pişirdikten sonra servis tabağına alıp soğumaya bırakın. Üzerine bol miktarda kıyılmış dereotu ekleyin.
