Zeytinyağlı YapraK Sarması
Gerekli malzeme:
500 gr taze asma yaprağı
2.5 su bardağı sıcak su
Yarım su bardağı
zeytinyağı
Yarım çay bardağı tozşeker
1
limon
İç malzeme:
1.5 su bardağı dolmalık
pirinç
Yarım su bardağı
zeytinyağı
4
soğan
3
domates
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı kuş
üzümü
1 çay bardağı su
Tuz
Asma yapraklarını kaynar suda 2 dakika haşlayıp süzgece alın. İç malzemeyi hazırlamak için; pirinci ılık suda 15 dakika bekletin. Durulayıp bir kevgir yardımıyla süzün.
Soğan ve
domatesi soyup küçük küçük doğrayın. Maydanozu ince ince kıyın. Kuşü-zümünü ayıklayın. Suda bekletip süzün. Pirinç,
domates,
soğan, maydanoz,
zeytinyağı, tuz, kuş
üzümü ve baharatı karıştırıp I çay bardağı su ekleyin. Suyunu çekene kadar kavurun. Hazırladığınız iç malzemeyi yapraklara sarın. Sarmaları sıkı bir şekilde tencereye dizin. Su, şeker,
zeytinyağı ve tuzu karıştırıp sarmaların üzerine gezdirin. Limonu halka halka dilimleyip sarmaların üzerine dizin.
Üzerlerine porselen bir tabak kapatın. Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte 30 dakika pişirin. Soğumaya bırakın ve soğuk olarak servis yapın.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 17.01.2024