Zeytinyağlı Kereviz Dolması
Gerekli malzeme:
6 küçük
kereviz
1
havuç
3
patates
2
soğan
1 kâse
bezelye
4-5 dal dereotu
Yarım su bardağı
zeytinyağı
1.5 su bardağı sıcak su
1
limon suyu
1 kesme şeker
1 çay kaşığı pul
biber
Tuz
Kara
biber
Kerevizleri soyup yıkayın. Üst kısımlarını bir parmak kalınlığında kapak şeklinde kesin. Sebze oyacağı ile içlerini oyup küp şeklinde doğrayın. Dolmalık olarak hazırladığınız
kerevizleri ve küp doğradığınız
kereviz içlerini kararmamaları için
limonlu suda bekletin. Havuç ve
patatesleri soyup küp şeklinde doğrayın. Soğanları soyup kıyın. Bezelyeyi haşlayıp süzün. Dereotunu kıyın.
Zeytinyağını tavada ısıtıp
soğanları pembeleştirin. Kereviz içleri,
havuç,
patates,
bezelye, tuz ve kara
biberi ekleyip kavurun. Kerevizlerin içlerini karışımla doldurup tencereye dizin. Limon suyu, kesme şeker ve sıcak suyu ekleyin. Sebzeleri kavurduğunuz tavada kalan pişme suyunu ilave edin. Kerevizler yumuşayıncaya kadar pişirin. Dolmaların üzerlerini dereotu ve pulbi-berle süsleyip soğuk olarak servis yapın.