Zeytinyağlı Yaprak Sarması
Hülya Erdoğan
Yarım kg. yaprak
1 bardak pirinç
2 adet orta boy domates
1 adet büyük soğan
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
1 demet taze nane
1 su bardağı zeytinyağı
1 adet limon suyu
Tuz
Asma yapraklarını kaynayan suda 5 dakika civarı haşlıyoruz. Pirinci güzelce yıkayıp süzüyoruz. Kuru soğanları ufak ufak doğruyoruz. Domatesleri rendeliyoruz. yeşillikleri ince ince doğruyoruz. Geniş bir kabın içerisine bütün malzemeyi alıp iyice karıştırıyoruz. En son olarak limon suyunu ve zeytin yağını ekleyip tekrar güzelce karıştırıyoruz. Yaprakların içerisine hazırladığımız pirinçli harçtan koyup sarıyoruz. Sarmaları tencereye dizip üzerine zeytin yağı ve sıcak su ilave edip pişiriyoruz. Servis tabağına alıp limon dilimleriyle süsleyip ikram ediyoruz.
