Zeytinyağlı Yaprak Dolması
1 kilo asma yaprağı taze veya
salamura
2 su bardağı
pirinç
1 baş
soğan
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 çay kaşığı şeker bolca nane dilediğiniz baharatlar da olabilir.
Kuş
üzümü ve
fıstık isteğe göre
1 kaşık
biber salçası
İçimizi hazırlayalım önce
soğanları ince doğrayıp yağda kavuralım ölene kadar
salçamızı ilave edelim yıkanmış
pirinçlerimizi ekleyelim baharatlarını koyalım kuş
üzümü ve
fıstık ekleyelim tuzunu atalım biraz sıcak su koyup karıştırıp demlenmeye bırakalım.
Yapraklarımızın zıpcıklarını alıp tabağımıza serelim içten birer kaşık koyup saralım. tenceremize dizelim.
Bütün işlem bitince tuzunu ve suyunu koyup ağzına da tabak kapatıp kısık ateşte pişirelim.
Biraz pişince
zeytinyağı gezdirelim. Soğuk servis yapılır.