ZEYTİNYAĞLI TAZE FASULYE (İzmir)
İnce doğranmış bir adet kuru
soğan yarım su bardağı kadar
zeytinyağında biraz öldürülür, üzerine ayıklanmış doğranmış taze
fasulyeler ilave edilir, biraz kavrulur, üzerine bolca rendelenmiş
domates, tuz, biraz şeker ilave edilir. Daha sonra yeteri kadar sıcak su ilave edilip, kısık ateşte pişirilir. Tencerede soğutulup, servis yapılır.