Zeytinyağlı Soğan Dolması
MALZEMELER:
4 adet kuru
soğan
1 su bardağı
pirinç
2 adet
domates
1 adet yeşil
biber
1 adet kırmızı
biber
2 adet taze
soğan
2-3 dal maydanoz
1 çay bardağı sıvı yağ
3 diş
sarımsak
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı tarçın
4 dal dereotu
HAZIRLANIŞI:
Tavada
zeytinyağını ısıtıp pirinci hafifçe kavurun. Yeteri miktarda sıcak su ilave edip yüksek ateşte pişirin. Dereotunu kıyıp nane, tuz, kimyon ve kuş
üzümüyle birlikte pirince ekleyin. Yeşil
biber, kırmızı
biber, taze
soğanları temizleyip ince doğrayıp hazırlanan malzemelere ilave edin. Soğanların kabuklarını soyun. Üstlerini kapak şeklinde kesip kaynar suda 2-3 dakika haşlayın ve süzün. Soğuyunca içlerini çıkarıp hazırladığınız iç pilavı
soğanlara doldurun. Tencereye dizip bir bardak su ilave edin. Orta ateşte 15 dakika pişirip soğumaya bırakın. Soğan dolmalarını servis tabağına alın. Domates ve
limon dilimleri ile süsleyip soğuk olarak servis yapın.