Zeytinyağlı Sebzeli Makarna
[img]https://www.cumhuriyet.com.tr[/img]
2 adet
kabak (jülyen doğranmış)
2 adet
havuç (jülyen doğranmış)
1 adet kırmızı
biber (ince şeritler halinde doğranmış)
1 adet sarı
biber (ince şeritler halinde doğranmış)
1 adet kırmızı
soğan (
sarımsaklı doğranmış)
3 diş
sarımsak (ince doğranmış)
400 gram
domates (rendelenmiş veya doğranmış)
1 çay bardağı
zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Pul
biber (isteğe bağlı)
Taze kekik veya maydanoz (servis için)
Geniş bir tavada
zeytinyağını ısıtılır.
İnce doğranmış
sarımsaklar ve
soğan eklenerek şeffaflaşana kadar kavrulur.
Jülyen doğranmış ka
baklar ve
havuçlar eklenip sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte sotelenir.
İnce şeritler halinde doğranmış kırmızı ve sarı
biberler eklenir.
Sebzeler yumuşadığında rendelenmiş veya doğranmış
domates eklenir.
Tuz, kara
biber ve pul
biberi ekleyip karıştırılır. Ardından tencerenin kapağı kapatılıp orta ateşte 15-20 dakika pişirilir.
Sebzeler sosu çekene kadar karıştırarak pişirilir.
Sebzeli karışım hazır olduğunda ocaktan alınır.
Sebzeleri kaynamış ve tuz eklenmiş suda haşlanmış makarna ile servis edebilirsiniz.