Zeytinyağlı Pırasalı Kuru Fasulye
2 su bardağı kuru fasulye
1 çay kaşığı toz şeker
2 adet pırasa
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Kuru fasulye akşamdan ıslatılır, ertesi gün yumuşayana kadar haşlanır. Pırasa yuvarlak olarak ince doğranır. Zeytinyağında kavrulur, suyu süzülmüş kuru fasulye, şeker ve tuz ilave edilir. 1 su bardağı sıcak su eklenir. Kapak kapatılır. 20 dakika pişirilir. Ateşten alınır. Ilık ya da soğuk olarak servise sunulur.
