Zeytinyağlı Pırasa
Malzemeler
1 kg
pırasa
1 baş kuru
soğan
1-2 avuç
pirinç
1 tatlı kaşığı
domates salçası
1-2
havuç
Tuz
1 tatlı kaşığı şeker
3-4 kaşık
zeytinyağı
1
limon suyu
Pırasalar soyulup yıkandıktan sonra verevine ince doğranır. Soğanlar küçük küçük doğranıp
zeytinyağında pembeleşene kadar kavurulur. Yine verevine ince doğranmış
havuçlar yağda beraberce kavurulur. Salça ilave edilir, birkaç kez yağda çevirilir. Pırasalar tencereye konulur, pirinci atılır, tuz ve şeker ilavesi de yapılarak kısık ateşte beraberce pişirilir. Ocaktan almadan 5 dakika önce
limon suyu ilave edilir. Soğuk servis yapılır.