Zeytinyağlı Pırasa
1 kg.
pırasa
1 adet
havuç
1 çorba kaşığı
pirinç
1 çay bardağı
zeytinyağı
Yarım
limonun suyu
3 adet kuru sivri
biber
1
yemek kaşığı
salça
1,5 su bardağı su
Tuz
Pırasalar 2 santim eninde,
kazınmış
havuç 1 santim eninde dilimlenır.
Yağ tencereye konur, biraz ısınınca
havuçlar eklenir, bir kaç dakika çevirilir.
Daha sonra doğranmış
pırasalar eklenir, bir süre daha kavrulur.
Su ve tuz katılarak bir süre kaynamaya bırakılır.
Suda bekletilmiş, süzülmüş
pirinç ve küçük parçalara kırılmış kuru
biber eklenir.
Bir süre daha pişirilir, ılık ya da soğuk olarak servis edilir.