Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği
5 adet
patlıcan
3 adet
domates
3 diş
sarımsak
1 adet
soğan
1 çay bardağı
zeytinyağı
Yarım tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Soğan ve
sarımsak ince doğranır
zeytinyağında pembeleştirilir. Kuşbaşı doğranmış
domates, şeker, tuz eklenir. Patlıcanlar çubuklu soyulur, tuzlu suda yarım saat bekletildikten sonra, daire şeklinde doğranır. Başka bir tencereye gelişigüzel konur. Üzerine
domatesli karışım bırakılır, kapak kapatılır. Orta ateşte 35 dakika pişirilir. Ilık ya da soğuk olarak servise sunulur.