Zeytinyağlı Patlıcan
4 adet
patlıcan
2 adet
domates
1 demet taze
sarımsak
45 ml.
zeytinyağı
1/2 adet
limon
1 demet maydanoz
Şeker
Patlıcanları tamamen soyun. Boyunca dörde bölün. Başlarını bütün bırakın. Domatesleri blanşe edip soyun ve küp doğrayın. Sarımsakları ince halka doğrayın.
Y
ayvan bir tencereye
zeytinyağı
koyun. Limonun suyunu ekleyip karıştırın. Patlıcanları tek tek bu karışıma bulayın. Üstüne
domates,
sarımsak, şeker ve tuz ekleyin. Patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin. Kapağı kapalı olarak soğumaya bırakın.
Servis tabağına alın, ince kestiğiniz maydanozla beraber servis yapın.
Fotoğraf "İsmet Atabay" tarafından gönderildi. 04.03.2017