ZEYTİNYAĞLI PATLICAN
Malzeme:
4 orta boy patlcan
1
soğan
5 orta boy
domates
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 Tuz, kara
biber
2 toz şeker
4 çarliston
biber
1,2 su
Öncelikle
patlıcanları pijamalı olarak soyun. ortadan ikiye ayırın ve onları da parmak kalınlığında tekrar boyuna kesin. Tuzlu suda bekletin. Biberleri de aynı ölçüde kesin. Domatesleri iyice rendeleyin ya da blendırdan geçirin. (bol olmasına dikkat edin)
soğanları incecik küp şeklinde doğrayın. Tencerenin en altına bi sıra
patlıcan ve
biber şeklinde dizin. üstüne
domates sosu ekleyin. sonra bir sıra daha
patlıcan ve
biber dizip,
domatesleri en son üstüne
koyun. daha sonra tencerenin ortasını açıp,
soğanların hepsini, baharatları ve şekeri de ilave edin. 1 çay bardağı yağı ve yarım suyu da dökün. Hepsini çiğden çok kısık ateşte pişirin. Mükemmel lezzetli bir
zeytinyağlı oluyor. İsterseniz içine
kabak da ekleyebilirsiniz.