Zeytinyağlı Patlıcan
4-5 tane
patlıcan
1 büyük
soğan
6-7 diş
sarımsak
4-5 tane
domates
4-5 tane sivri
biber(acıda olabilir)
1 tatlı kaşığı tuz ot
Yarım çay bardağı sirke
Zeytinyağı
Baharat
Tuz
Patlıcanları halka halka doğrayıp tuzlu suda bekletin.
soğanları yarım ay şeklinde doğrayarak tencerenin dibine serin.üstüne sivri
biberleride doğrayıp serin,acı
biberde kullanabilirsiniz.
Acı suyu çıkarılıp yıkanan
patlıcanları dizin.üzerine ince kıydığınız
sarımsaklarıda ekleyin.
domateslerin kabuğunu soyup küp küp doğrayın ve en üste yayın.baharat ve tuzunu ekledikten sonra üstüne istediğiniz kadar
zeytinyağı ve yarım çay bardağı sirkeyi dökün.isterseniz tuz ot kullanarak lezzeti arttırabilirsiniz.
Kısık ateşte yavaş yavaş pişirin, gerekirse yarım çay bardağı kadar su ekleyebilirsiniz.
