Zeytinyağlı Nohutlu Pırasa
10 dal pırasa
2 adet orta boy havuç
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1,5 yemek kaşığı biber salçası
4 yemek kaşığı pirinç
1 su bardağı haşlanmış nohut
Yarım adet limon
2 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
Öncelikle pırasaları iyice yıkayıp, topraklarından arındararak işe başlayın. Temizlenen pırasaları orta kalınlıkta doğrayın.
Havuçları soyup, yuvarlak bir biçimde doğrayın.
Pirinçleri ılık suda biraz bekletin ve süzün.
Tencerenizi ocağa alın. Zeytinyağı ve salçayı koyup, hafifçe kavurun. Ardından havuçları ve pırasaları ekleyin. Karıştırmaya devam edin.
Tuzunu ve suyunu ekleyip, kapağı kapatın. Kısık ateşte 20 dakika pişirin.
20 dakikanın sonunda pirinçleri ekleyip, 10 dakika daha pirinçlerin pişmesini bekleyin. Son 3-4 dakika kala yemeğinizin içine nohutları ekleyip, karıştırın.
Ocağınızın altını kapatıp, limon suyunu ekleyin. Sıcak ya da soğuk dilediğiniz gibi servis edin.
