Zeytinyağlı Meyhane Pilavı
2 su bardagi pilavlık bulgur
100-150 gr. kadar dana kiymasi
3 yemek kasigi zeytinyag
1 yemek kasigi tereyag
3.5 su bardagi sicak su
2 domates
2 orta boy sogan
2 dis sarmisak
1 yemek kasigi biber salcasi
3 adet yesil yada kirmizi biber
Tuz
Karabiber
Öncelikle yayvan bir tencerede kıymayı suyunu çekene kadar kavuruyoruz. Daha sonra sıvı yağı ve tereyağını ilave edip, soğan sarımsak ve biberlerimizi içine katıyoruz. Ardından domates ,salça, tuz, karabiber-isteğe bağlı olarak kimyon- ilave ediyoruz. Yıkanmıs ve suzulmus bulgurumuzu ekleyip, hepsini karıştırıyoruz. Son olarak sıcak su ilave edip pilavımızı karıstırıp, kısık ateste pisiriyoruz.
