Zeytinyağlı Lahana Sarması
Gerekli malzeme:
1 orta boy beyaz lahana
1 demet kara lahana
2 soğan
1 su bardağı zeytinyağı
2 su bardağı pirinç
1 kahve fincanı kuşüzümü
1 kahve fincanı dolmalık fıstık
1 çorba kaşığı dolma baharı
2 kesme şeker
8 su bardağı su
Tuz
Karabiber
Lahanaların yapraklarını temizleyip yıkayın. Bir tencerede bol miktarda suyu kaynatın. Lahana yapraklarını yumuşayıncaya kadar haşlayıp süzgece alın. Soğanları kıyın. Pirinci yıkayıp süzün.
Zeytinyağını büyük bir tavaya alıp kızdırın. Soğanları ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun. Pirinç, kuşüzümü, dolmalık fıstık, dolma baharı, tuz, karabiber ve şekeri ilave edip kavurmaya devam edin. Bir su bardağı sıcak su ekleyip tüm malzemeyi karıştırın. Suyunu çekinceye kadar pişirin. Ilınmaya bırakın. Lahana yapraklarını tek tek açın. Uç kısımlarına iç malzemeden yerleştirip kenarlarını kıvırın ve sıkıca sarın. Lahana sarmalarını tencereye dizip I su bardağı sıcak su ilave edin. 20 dakika kısık ateşte pişirin. Soğuyunca büyük bir servis tabağına alıp limon dilimleriyle süsleyerek servis yapın.
