Zeytinyağlı Lahana Sarması
1 adet orta boy sarmalık lahana
Zeytinyağı
İçi İçin:
2 su bardağı
pirinç
1 su bardağına yakın sıcak su
2-3 adet
soğan
1
yemek kaşığı
salça
Zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Nane
Pul
biber
Öncelikle iç harcını hazırlayalım.
Soğanı
yemeklik doğrayalım.
Bir miktar
zeytinyağında, pembeleşene kadar kavuralım.
Pirinci de ekleyip kavurmaya devam edelim.
Pirinç de kavrulunca
salçayı ve baharatları ekleyip karıştıralım.
Suyunu da ilave edip, pişmeye bırakalım.
Pirinçler suyunu çekince altını kapatıp, dinlenmeye bırakıyoruz.
Bir tencerede suyu kaynatıyoruz.
Haşladığımız lahana yapraklarının sert kısımlarını keselim.
Sarılacak büyüklükte keselim.
İçine hazırladığımız harçtan koyup, sarma sarar gibi saralım.
Tencerenin dibine ayırdığımız lahana yapraklarını dizip kapatalım.
Üzerine sardığımız lahanaları dizelim.
En son üzerlerine
zeytinyağı gezdirip tuz serpelim.
Üzerine çıkacak kadar su ilave edelim.
Pişerken dağılmaması için üzerine bir tabak yerleştirip, pişmeye bırakalım.
Suyunu çekip, lahanalar yumuşayana kadar pişirelim.
Pişince dinlendirip, arzuya göre
yoğurt ile servis edebilirsiniz.